Παρόμοια συνταγή με τις κρέπες, οι βάφλες είναι ένα ωραίο γλύκισμα που ετοιμάζεται σε λίγα μόνο λεπτά και χορταίνει περισσότερο από τις κρέπες. Οι βάφλες είναι πιο υγιεινές γιατί δεν χρειάζονται τηγάνισμα με λάδι ή βιτάμ, όπως οι κρέπες.
Υλικά
- 1 αβγό
- 1 φλ. γάλα φρέσκο
- 2 φλ. αλεύρι
- 1 βανίλια
- 1 Μπέικιν Πάουντερ
- 2 κουτ. σούπας ζάχαρη
- 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουτ. γλυκού αλάτι
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το γάλα, το αυγό, το λάδι και το αλάτι. Ανακατεύουμε το μείγμα με αυγοδάρτη ή με το χέρι. Μην χρησιμοποιείται μίξερ, γιατί δένει καλύτερα με αργό ανακάτεμα. Έπειτα, βάζουμε την ζάχαρη, την βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και ξεκινάμε να προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε προσεκτικά ώστε να μην μπιμπικιάσει το αλεύρι. Ίσως να χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι, μέχρι το μείγμα να είναι πηχτό και όχι τόσο ρευστό. Ζεστάνουμε την βαφλιέρα και ψήνουμε τις βάφλες. Συνοδεύονται με σοκολάτα, με μαρμελάδα, σαντιγί ή ότι άλλο θελήσετε. Η μια δόση βγάζει 6 με 7 βάφλες.