Για τους λάτρεις της υγιεινής διατροφής, η σαλάτα με βραστά λαχανικά είναι ένας γευστικός συνδυασμός πλούσιος σε πρωτεΐνες και βιταμίνες. Χωρίς ιδιαίτερη προετοιμασία και με λίγες θερμίδες έχουμε μια απολαυστική σαλάτα
Υλικά
- 1 κιλό φασολάκια στρόγγυλα
- ½ κιλό κολοκυθάκια μικρά
- 4 πατατούλες μικρές
- 1 κούπα λάδι
- Αλάτι-ρίγανη
- 1 λεμόνι
- 3 αβγά σφιχτά
Εκτέλεση
Βράζουμε σε μπόλικο αλατισμένο νερό όλα μαζί τα λαχανικά. Τα σγουρώνουμε και τα βάζουμε σε βαθιά σαλατιέρα. Τα περιχύνουμε με χτυπημένο λαδολέμονο και τα γαρνίρουμε με τα βρασμένα αβγά κομμένα σε τέταρτα.